işte üzüm hasadının ürünü: pekmez

bir önceki postta üzüm hasadımızdan bahsetmiştim.şimdi gelelim pekmez nasıl yapılıyor  kısaca bahsetmeye ..önce üzümler güzelce özel toprak katılarak ezildi..kurulan ocakta haşlama denilen bir işlemden geçirildi üzüm suları.işte haşlama kazanları.

 haşlama işleminden sonra kazanlara alınan haşlanmış üzüm suları durultma denilen bekleme dönemine geçirildi.bir müddet sonra içine daha önce katılan pekmez toprakları dibine çöken şıralar tekrar kazanlara alındı. 4 -5 saat süren kaynama sürecinden sonra pekmeze dönüştü.

 ince bir tülbentten süzülen pekmez soğuduktan sonra şişelere doldurulup evlerdeki yerini aldı.bu kadar kısa anlattım ama pekmez kaynatmak çok uzun süren bir iş.ayrıca çok zevkli.

şimdilik sevgiyle ve saygıyla kalın.