13 Ocak 2012 Cuma

iki güzel tarifle daha burdayım

bu akşam misafirlerim var.bende daha öncesinden yaptığım 3 tarifi ve de ilk defa deneyip dualar okuyarak fırına verdiğim ıspanaklı böreği yapmaya karar verdim.bu aralar finallere çalışmaya çalışıyorum aslında ama eşimi kıramadım .epeydir çeşitli sebeplerle ertelenen ailecek görüştüğümüz arkadaşlarını davet etmek istedi.yakın zamanda tatil var ve tatilde eşimin ailesi gelecek derken araya biraz daha zaman girecek. bu sebeple tamam dedim.gelelim tariflerime.internette görüp denemeye korktuğum baklavalık yufkayla yaptığım ıspanaklı böreğimi sizlere takdim edeyim önce.
içi için malzemeler
1 - bir kilo ıspanak
2-büyük boy kuru soğan
3-pul biber
tuz
soğanı küp olarak doğrayın. sıvı yağda hafif pembeleşinceye kadar kavurun.daha sonra ayıklanıp yıkanmış doğranmış ıspanakları atın tuzu ve pul biberi de ekleyin.biraz kavurduktan sonra altını kapatıp bir kenara alın.
iç sos malzemeleri
1-yarım çay bardağı sıvı yağ
2-bir yemek kaşığı eritilmiş tereyağ
3- bir paket kabartma tozu
4-2 yumurta
5-bir çay bardağı su
tüm malzemeleri homojen bir karışım olana kadar çırpıyoruz
ve de mutlaka bir paket baklavalık yufka
 
önce yufkadan 2 kat alıp arasına sıvı karışımdan sürüyoruz. sonra 2 kat daha alıp  diğerlerinin üzerine seriyoruz ve ıspanaklı harçtan bir kenarına boylu boyunca koyuyoruz.hemen sarıp tepsiye yerleştiriyoruz.aynı işlemi yufka ve iç bitene kadar tekrarlıyoruz. tepsimize tamanen  yerleştirdiğimiz böreğimizin üzerine kalan sostan döküyoruz ve susam serpiyoruz.180 derecede ısıtılmış fırında altı ve üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
 gelelim meşhur kahveli kurabiyemize.bu kurabiyeyle komşum sayesinde tanıştım.komşum ayşenura teşekkürler.
malzemeler
1-oda sıcaklığında bir paket margarin(yada eşdeğerde tereyağ)
2-bir su bardağından bir parmak eksik sıvıyağ
3-2 yumurta(birinin akını ayırın)
4-bir su bardağı pudra şekeri
5-1.5 yemek kaşığı nescafe klasik gold
6-bir paket kabartma tozu
6- aldığı kadar un
üzeri için 
yumurta akı ve toz şeker.
tüm malzemelerimizi karıştırıp yumuşak bir hamur elde ediyoruz.hamurdan istediğiniz büyüklükte parçalar kopartıp yuvarlak şekil veriyoruz.daha sonra önce yumurta akına ardından toz şekere batırıp yağlanmış tepsiye diziyoruz.180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.afiyetler olsun..ben mutfağıma dönüyorum malum akşam misafir var .biraz toparlanmalı ....

 sevgiyle ve saygıyla kalın dostlar...

24 yorum:

  1. kurabiyen de böreğinde çok güzel:))
    ellerine sağlık:)))
    teşekkür pastası için bana da beklerim:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. BİR KASE LEZZET çok teşekkür ederim canıminşallah gelirim sevgiler

      Sil
  2. Çok güzel kızarmış böreğin,kurabiyeleri de denemek lazım.Kolay gelsin,ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. ERGUVAN VAKTİ çok teşekkür ederim.fotoğrafını çekmeden önce kesince fiyakası bozuldu biraz ama.sevgiler

      Sil
  3. Ispanaklı böreği baklavalık yufkayla hiç düşünmemiştim,deneyeyim bakalım.Nefis görünüyorlar,afiyet olsun canım:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. NURAYCA TASARIMLAR bende ilk defa deniyorum.biraz önce tadına baktım çok hafif ve de çıtır çıtır.denemelisin.sevgiler

      Sil
  4. Ellerine sağlık mihrimah afiyet şifa olsun sizlere..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. SEVGİLİ ELİF HATİCE çok teşekkür ederim canım sevgiler

      Sil
  5. Hımm kahveli kurabiye, güzel olabilir. Denemk lazım :)

    http://www.modamla.com

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. MODAMLA hoşgeldiniz.çok teşekkür ederim sevgiler

      Sil
  6. oohhhh 2 tane nefiissss lezzeet özeellikle kahveli kurabiyeye bayıldım.

    Sevgiler,
    Evren

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. EVRENCİĞİM çok teşekkür ederim.kahveyi seviyorsan kesinlikle tavsiye ederim sevgiler

      Sil
  7. Böreğinin kıyır kıyır nefis olduğu belli oluyor.Kabartma tozunu denememiştim.
    Kurabiyelere gelince kahvenin aromasıyla kim bilir ne nefis olmuştur? Değişik aromalı lezzetleri seviyorum,deniycem.
    Ellerine emeklerine sağlık canım.
    Bu arada ne sınavı bilmiyorum ama başarılar diliyorum canım.
    Sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. SEVALCE LEZZETLER çok teşekkür ederim.gerçekten hoş bir tat oluyor kahveli kurabiyeler.finaller var.içimde kalmıştı 12 yıl önce üniversiteyi bırakınca şimdi farklı bir bölümde şansımı deniyorum eşimin desteğiyle ve verdiği moralle.çok teşekkür ederim.

      Sil
  8. ne kadar iyisin canim, esini kirmadigin için Allah senden razi olsun :)
    tariflerin çok gPüzel ben börege bayildim ellerine saglik :)
    Sinavlarinda Rabbim yardimcin olsun insaAllah :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. MAVİ RÜYAM çok teşekkür ederim canım.inşallah sınavları geçerim ama rabbim ahiret sınavında bırakmasın önmeli olan o bence sevgiler

      Sil
  9. Ayy nasıl güzel görünüyorlar,ellerine sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. BİLGE VE ANNESİ çok teşekkür ederim canım sağolasın sevgiler

      Sil
  10. Merhaba
    Cok lezzetli görünüyorlar ellerinize saglik..
    Kurabiyenizden bende deniyecegim insALLAH..
    Artik bundan sonra blogunuzu yakin takibe aldim ;)
    Sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. NEŞVÜNEMA BULMAK çok teşekkür ederim canım.her zaman beklerim.bende senin bloğunu ve yazılarını çok beğeniyorum.sevgiler

      Sil
  11. canım çekti....
    ellerine sağlık....

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. BAL ANNE ışınlanma olsaydı keşke sana hemen yollardım.bu arada hoş geldiniz. sevgiler

      Sil
  12. kurabiye nefis olmuş ellerine sağlık bir tane alıp gidiyorum:))))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. HANDE hoş geldiniz.teşekkür ederim sevgiler.afiyetler olsun:))

      Sil