iki güzel tarifle daha burdayım

bu akşam misafirlerim var.bende daha öncesinden yaptığım 3 tarifi ve de ilk defa deneyip dualar okuyarak fırına verdiğim ıspanaklı böreği yapmaya karar verdim.bu aralar finallere çalışmaya çalışıyorum aslında ama eşimi kıramadım .epeydir çeşitli sebeplerle ertelenen ailecek görüştüğümüz arkadaşlarını davet etmek istedi.yakın zamanda tatil var ve tatilde eşimin ailesi gelecek derken araya biraz daha zaman girecek. bu sebeple tamam dedim.gelelim tariflerime.internette görüp denemeye korktuğum baklavalık yufkayla yaptığım ıspanaklı böreğimi sizlere takdim edeyim önce.

içi için malzemeler

1 - bir kilo ıspanak

2-büyük boy kuru soğan

3-pul biber

tuz

soğanı küp olarak doğrayın. sıvı yağda hafif pembeleşinceye kadar kavurun.daha sonra ayıklanıp yıkanmış doğranmış ıspanakları atın tuzu ve pul biberi de ekleyin.biraz kavurduktan sonra altını kapatıp bir kenara alın.

iç sos malzemeleri

1-yarım çay bardağı sıvı yağ

2-bir yemek kaşığı eritilmiş tereyağ

3- bir paket kabartma tozu

4-2 yumurta

5-bir çay bardağı su

tüm malzemeleri homojen bir karışım olana kadar çırpıyoruz

ve de mutlaka bir paket baklavalık yufka

 

önce yufkadan 2 kat alıp arasına sıvı karışımdan sürüyoruz. sonra 2 kat daha alıp  diğerlerinin üzerine seriyoruz ve ıspanaklı harçtan bir kenarına boylu boyunca koyuyoruz.hemen sarıp tepsiye yerleştiriyoruz.aynı işlemi yufka ve iç bitene kadar tekrarlıyoruz. tepsimize tamanen  yerleştirdiğimiz böreğimizin üzerine kalan sostan döküyoruz ve susam serpiyoruz.180 derecede ısıtılmış fırında altı ve üstü kızarana kadar pişiriyoruz.

 gelelim meşhur kahveli kurabiyemize.bu kurabiyeyle komşum sayesinde tanıştım.komşum ayşenura teşekkürler.
malzemeler
1-oda sıcaklığında bir paket margarin(yada eşdeğerde tereyağ)
2-bir su bardağından bir parmak eksik sıvıyağ
3-2 yumurta(birinin akını ayırın)
4-bir su bardağı pudra şekeri
5-1.5 yemek kaşığı nescafe klasik gold
6-bir paket kabartma tozu
6- aldığı kadar un
üzeri için 
yumurta akı ve toz şeker.
tüm malzemelerimizi karıştırıp yumuşak bir hamur elde ediyoruz.hamurdan istediğiniz büyüklükte parçalar kopartıp yuvarlak şekil veriyoruz.daha sonra önce yumurta akına ardından toz şekere batırıp yağlanmış tepsiye diziyoruz.180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.afiyetler olsun..ben mutfağıma dönüyorum malum akşam misafir var .biraz toparlanmalı ....

 sevgiyle ve saygıyla kalın dostlar...