11 Ocak 2012 Çarşamba

yoğurt çorbası ve de un helvası

uzun zamandır yapmadığım bu çorbayı pişirdim bu akşam.rana efnan çok seviyor.bende yapınca elim aza gitmediğinden ara vermiştim .bu güzel çorbanın tarifini sizlerle de paylaşmak istedim.
yoğurt çorbası
malzemeler
1-2 su bardağı haşlanmış aşurelik buğday(halk arasında yarma olarakta bilinir)
2-bir adet yumurta
3-bir tatlı kaşığı un
4-250 gr süzme yoğurt
haşlanıp soğutulmuş aşurelik buğday ,bir adet yumurta, un ve süzme yoğurt tencerede bir güzel karıştırılır. ben karıştırma işini genelde yoğurma yöntemiyle yapıyorum.  ardından soğuk su ilave edilir yavaş yavaş.istenilen kıvama gelince tencerenin altı yakılır.kaynayana kadar karıştırılır.kaynamaya başlayınca kısık ateşte 1 -2 dakika  daha ateşte bırakılır.
üzeri için isterseniz tereyağında toz biber pul biber karışımı istersenizde sadece tereyağı ve naneli bir sos yapıp  servis edebilirsiniz afiyetler olsun.

gelelim ikinci tarife tamamen bir yanlış anlama sonucu yapılmıştır kendileri.eşim  benim söylemiş olduğum bir kelimeyi helva olarak algılayınca hemen  kayınvalidemi ve eltimi arayıp aldım tarifi ve sıcağı sıcağına sizlerle paylaşıyorum eşim ilk denemeye göre çok beğendi.
gelelim tarife.
malzemeler
1 -bir çay bardağı sıvıyağ
2 -4 kaşık un
3-bir çay bardağı süt yada su(ikisini yarı yarıya katınca daha güzel oldu)
4-bir çay bardağı şeker
5-üzeri için bal ve ceviz.
sütlle su karışımı ve şekeri ufak bir tencerede şeker eriyene kadar ısıtıyoruz.bir kenara alıyoruz.
unu ve sıvıyağı tavada (kek hamurundan biraz cıvık bir kıvamda olacak)rengi hafif pembeleşip köpük köpük oluncaya kadar kavuruyoruz.daha sonra hazırladığımız şekerli karışımı ilave edip bir yandan da hızlı hızlı karıştırıyoruz..bir müddette böyle kavurduktan sonra ocaktan alıyoruz sıcakken servis yapacağımız tabağa alıp üzerine bal ve varsa ceviz döküyoruz.afiyet olsun.

eşim pratik şeyleri seviyor.ben biraz uğraştıran emek isteyen yemekleri seviyorum.ama kazanan eşim oluyor.canı sağolsun.
sevgiyle ve saygıyla kalın can dostlar

13 yorum:

  1. ellerine sağlık afiye bal olsun yoğurtlu çorbanın bizdeki adı beyaz çorba çocuklar küçükken takmıştı bu adı hala da değişmedi:))

    YanıtlaSil
  2. Her iki tarif de güzel,ellerine sağlık,helvanın sunumu değişik olmuş.
    Eşinin pratik tatlı sevmesi güzel aslında,senin için yorucu olmaz,sevgiler.

    YanıtlaSil
  3. ÖRGÜÇANTAM çok teşekkürler kızıma yoğur yedirmenin en kolay yolu bu çorba.
    ERGUVAN VAKTİ çok teşekkürler canım.kayınvalidem helvanın sunumunu hep böyle yapıyor.bende onun geleneğini devam ettirmiş oldum.sevgiler

    YanıtlaSil
  4. iki guzel tarıf bır arada harika olmuslar canım ellerıne sağlık

    YanıtlaSil
  5. ELLERİNE SAĞLIK KIŞ İÇİN MÜKEMMEL BİR ÇORBA:)))
    BANA DA BEKLERİM:)))))

    YanıtlaSil
  6. SELAM YOĞURT ÖRBASINI ÇOK SEVERIM BIR KASE ALDIM ELINE SAĞLIK CANIM

    YanıtlaSil
  7. ZEYMURAN çok teşekkür ederim canım sevgiler
    BİR KASE LEZZET çok teşekkür ederim canım seve seve gelirim sevgiler
    BELGUZARANNE bende çok seviyorum.afiyetler olsun canım sevgiler

    YanıtlaSil
  8. bu çorbayada helvayada bayılırım.ellerinize sağlık.sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. ARZU hoşgeldiniz.yorum için çok teşekkürler sevgiler

      Sil
  9. yogurt corbasiyla aram cok iyidir ama un helvasiyla aramiz bozuk biraz. Ellerine kollarina saglik canim...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. NESLİNAME çok teşekkürler canım.sevgiler

      Sil
  10. Sıcacııııık çaorba,üzerinede helva..:))
    Canım çok çekti inan,akşama bende yapayım en iyisi bu çorbadan..
    Ellerine sağlık cnaım..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. HAYAT CAFE keşke yakınlarda olsaydıkta senin içinde uzatı verseydim bu tatlardan sevgiler

      Sil